こだわりの料理人×彩る素材

素材にこだわるみなもと旅館では、甲府の和食屋で修業した旦那が食材を厳選。
旬材を活かした、季節が薫る膳を創作しております。
また野菜は、できるだけ地元の畑で作られたものを使いお出ししております。
旦那のこだわりが光る会席料理、ゆっくりとお楽しみください。

みなもと旅館名物!鴨のすき焼き

当宿の看板メニューは、鴨のすき焼き!
濃厚な鴨肉の味がじゅわ~っと染み出て、旨みが口いっぱいに広がります。
鴨は固定の仕入先があり、常に上質な肉が手に入ります。
また、独自の調理方法で、やわらかく、
おいしく食べていただけるよう工夫しております。
良質な鴨肉のクセのない風味とやわらかい食感をぜひご堪能ください。
添えるお飲み物は、ぜひワインで♪

お料理コース

鴨すきコース

当館名物の鴨すき焼きコースです。ジューシーな鴨肉に、リピーターが続出中!ぜひ一度ご賞味いただきたい一品です。

鴨すき+馬刺しコース

馬刺しは栄養価が高く、低カロリーで美容や健康にも最適!臭みがなく、ヘルシーな肉質です。口の中で溶ける美味しさを体験してください♪

鴨すき+馬刺し+牛陶板コース

馬刺し・鴨すき・牛の陶板焼きと、お肉の大味覚をご用意!贅沢なお肉の食べ比べをどうぞ♪

みそ鴨鍋コース

長い人気を誇る特製みそ鍋コースです。鴨のしっかりとした旨味は、鍋にぴったり!染み出たダシで、野菜などもグッとおいしくなります♪〆の雑炊は絶品。

ヘルシーコース

お食事は控えめに…そんな健康派の方におすすめのコースです。「鴨すき」か「鴨みそ」のどちらかをお選びいただけます。

鴨鍋平日限定コース

皆様の声にお応えして実現!じまんの特製みそ鍋が、平日ならリーズナブルに楽しめます♪

日帰りコース

みなもと旅館ではご宿泊だけでなく、日帰りコースもご用意しております。宴会や歓送迎会などにご利用ください (日帰りコースのお問い合わせ・ご予約は、電話またはメールでお願いいたします)。

こぴっと朝めし

体に優しく、健康的で、おいしい朝食を厳選された山梨を代表する食材でご提供。心と体にゆっくりと染みていく朝食で目指すは「日本一朝食の美味しい温泉郷」
詳しくはこちら

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